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Chocolat & gourmandisesEpices & condimentsProduits du terroirEpicerie finePlats cuisinésProduits de la merMiels & confituresThé, café & cacaoCharcuterie & fromages
la ferme narbonnaise est une épicerie fine implanté dans le département de l'Aude depuis 2000.
Vitrine des terroirs Français mais aussi des contrées étrangères, la Ferme Narbonnaise à pour crédo la qualité et l'originalité de ses produit. Toute notre gamme proposée sur le site www.la-ferme-narbonnaise.com est testée et goutée par nos soins mais aussi par un collège de clients et d'amis gourmands.
Coffret caprice 550 g
COFFRET DE CHOCOLAT CAPRICE Pour un cadeau élégant et raffiné ou pour une pause gourmande, découvrez ce grand coffret François Bernard Chocolatier à trois tiroirs garni d'une sélection de chocolats 100% pur beurre de cacao délicieux. Délices de Noël, mendiants, amandes enrobées de chocolat, croquants, rochers, raisins dorés, perles agathées et galettes fourrées. Coffret à trois tiroirs rassemblés dans un cube couleur chocolat. Ouverture facile et élégante grâce à la languette rose en soie.44,00 €35,00 €POIVRE NOIR DE PENJA80gr
Le poivrier est une liane qui pousse sur un tuteur. Arrivée à maturité, sa baie est séchée au soleil et devient le poivre noir. Son origine : Cameroun Grâce à un terroir volcanique naturellement riche et équilibré, le poivre de Penja est exceptionnel par son caractère et sa saveur. Spécialement cultivé et sélectionné selon les traditions ancestrales de Penja, il jouit dun énorme succès auprès des connaisseurs. Utilisation culinaire :du porc, du beuf ou du gibier ,exalte la finesse des poissons.9,40 €FOIE GRAS DE CANARD ENTIER A L'ARMAGNAC 90 gr
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER A L'ARMAGNAC D'une manière générale, le Foie Gras se sert au naturel sans autre artifice, accompagné de pain de campagne grillé ou non. Servez votre Foie Gras frais mais non glacé en le sortant du réfrigérateur 15 minutes avant de le déguster. COMPOSITION DU PRODUIT: foie gras de canard 82% geléé 15% armagnac 1% assaisonnement.22,50 €SNACK PEARLS 100gr
SNACK PEARLS 100gr Petites boules recouvertes de sel façon bretzel.2,00 €Pâté de Sanglier Aromatisé à l'Armagnac 135g
Pâté de Sanglier Aromatisé à l'Armagnac 135g Les pâtés aux couleurs d’automne, Pâté de Sanglier et Pâté de Lièvre, donnent un air de fête aux parties de pêche et de chasse. Sitôt déballés du panier de pique-nique, les appétissants sandwiches se dévorent. La force de la viande du sanglier et les arômes de l'Armagnac Description : la terrine de sanglier est ici arômatisé avec un Armagnac qui accompagne bien le goût prononcé du gibier. C'est une terrine de caractère que les amateurs apprécieront. Dégustation : afin de veiller à une graduation des saveurs, nous vous conseillons de servir cette terrine en deuxième entrée ou suivie d'un plat avec lui même une belle personnalité. Composition de la verrine:Viande de porc, viande de sanglier 28%, viande de veau, oeuf, oignon, Armagnac, sel, gélatine, ail, poivre.4,80 €Axoa de veau 660 ml
L'Axoa de veau Véritable spécialité d’Espelette, il est fabriquée à partir d’épaule de veau, hachée grossièrement, agrémentée d’oignons et de poivrons frits le tout exalté de piment d’Espelette. Cet axoa ne contient que son propre jus de viande sans apport de bouillon de viande ou de volaille. L'Axoa de boeuf est issu de viande de bœuf, hachée grossièrement et agrémentée d’oignons rissolés, d’ail, de piments frits et de petits légumes, le tout arrosé d’une marinade de vin du pays. (Spécialité du village voisin St pée sur nivelle). Le Duo d'Axoa est réalisé à partir d'épaules de veau et de porc grossièrement hachées, agrémentées de pommes de terre, de piments frais et d'oignons, le tout cuit à l'étouffée et toujours personnalisé par une pincée de piment d'Espelette. Composition : Viande de veau (85 %) poivrons,huile,sel,poivre,oignons,piment,d’Espelette. Origine de toutes les matières premières : France17,50 €THON BLANC GERMON A L'HUILE D'OLIVE 160gr
L'entreprise a gagné son pari en misant sur le seul critère, qui aux yeux de ses fondateurs, pouvait assurer la pérennité de la petite boîte en fer blanc marquée du bandeau rouge " Les Mouettes d'Arvor " : la qualité. Ce souci permanent du haut de gamme, on le retrouve dans le choix du poisson et dans toutes les étapes de fabrication. Sardines, thons, maquereaux sont travaillés de façon artisanale et mis en boîte à la main. Les conserves sont agrémentées de la meilleure huile, notamment l'huile d'olive vierge extra, de vin blanc Muscadet. Les condiments et les légumes qui constituent certaines spécialités sont naturels. Aucun arôme artificiel n'intervient dans la composition. THON BLANC GERMON A L'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA 160g La Conserverie est spécialisée dans la préparation du thon blanc germon, le meilleur et le plus rare. Toujours dans le respect de la tradition, nous travaillons aussi le thon albacore (Yellow fin), pêché dans les mer chaudes au large des Seychelles et de l'Afrique australe. CONSEIL DE DEGUSTATION Tranche entière de thon blanc recouverte d'une huile d'olive vierge extra. A déguster en salade ou en hors d'oeuvre. COMPOSITION DU PRODUIT Thon blanc germon Huile d'olive vierge extra Sel5,70 €Miel de Fleurs d'été du maquis du haut Minervois 500gr
Miel de Fleurs d'été du maquis du haut Minervois Situé sur le plateau au dessus de Ferrals Minervois et éloigné des cultures intensives, ce miel de Fleurs d'été est d'une qualité exceptionnelle. D'une belle couleur cuivrée, le miel de fleurs d'été est un miel moelleux et très parfumé facile à tartiner. COMPOSITION DU PRODUIT: miel du haut minervois maquis fleur d'été.9,10 €Boost 125gr
Boost Stimulant mélange de maté, thé vert et épices Après le Detox, Sweet Love et Be Cool, Boost rejoint la famille des thés Bien Être de Kusmi Tea. Ce surprenant mélange de maté, thé vert et épices qui stimule le corps et l'esprit est la réponse de Kusmi aux tea addicts en mal d'énergie. Boost est le compagnon rêvé de toutes les vies bien remplies. Les amoureux de produits naturels l'adopteront "en cure" pour retrouver bien-être et dynamisme en se faisant plaisir. Unanimement reconnu pour combattre la fatigue mentale et physique dans la tradition latine, le maté est également utilisé en Inde dans la médecine traditionnelle. Le thé vert, riche en flavonoïde, favorise l'absorption de vitamine C par l'organisme. La théine est quant à elle un puissant stimulant du système nerveux. Un cocktail d'épices naturellement énergisantes et tonifiantes parfait la recette BOOST : cannelle, gingembre et cardamome pour un goût chaleureux et puissant. PROFIL DE THÉ PRÉPARATION Origine: Moment à apprécier: Brésil et Chine Jusqu'en fin d'après midi Saveur: Température idéale: Epices 75/80°C Quantité: Durée d'infusion: 3g 4-5 min14,50 €Brut Grande Tradition 37.5CL
Brut Grande Tradition en demie. LA RECHERCHE DE L’ÉQUILIBRE Le grand classique de la Maison. La robe est d'un joli jaune clair et vif. Le vin est brillant avec une belle présence de bulles fines persistantes. Sur une dominante de Chardonnay, le nez est floral, avec également de tendres note de rose. De la finesse et de l'élégance. L'attaque est droite et d'une réelle fraîcheur, offrant un vin ample et bien structurée à l'équilibre juste. En bouche, les pinots, majoritaires, révèlent leur puissance avec des notes de fraise et de miel. Belle finale longue et charnue. Cépage(s) : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Goût : Fruité et charnu Niveau de garde : Peut être conservé Température de service: 9° Alliances mets et vin : Viandes blanches, Poissons grillés, Glaces - sorbets14,50 €
"Epicerie Fine" je trouve que ce mot est galvaudé, et malheureusement, comme à travers les produits d’epicerie fine eux-mêmes , derrière un même nom, on trouve souvent tout et n’importe quoi.
Il ne suffit pas qu’un magasin se proclame épicerie fine pour que ce soit réellement une epicerie fine, au même titre qu’il ne suffit pas qu’il y ait foie gras de canard entier sur une boîte pour être assuré de manger un bon foie gras de canard.
Une bonne epicerie fine, c’est un magasin qui offre à ses clients le « nec plus ultra », « la crème de la crème », pour chacun des produits gastronomiques qu’il propose. Ensuite, c’est un magasin qui sait apporter les conseils d’utilisation, le petit truc qui va faire toute la différence.
Et pour finir, c’est un magasin qui est capable de trouver la perle rare, le produit issu de l’origine la plus noble ou la plus difficile à dénicher. Ghislaine (mon épouse), et moi-même sommes vraiment passionnés par notre métier.
Si nous avons choisi d’ouvrir une epicerie fine à Narbonne en 2007, ce n’est pas simplement pour vendre des produits du terroir, c’est par passion du gout . Aussi, tous les produits d'épicerie fine que nous proposons, nous les sélectionnons après les avoir systématiquement goûtés pour s’assurer de leur qualité. le juge suprême, c’est le palais, c’est l’émotion que provoque une dégustation. la démarche de dégustation que nous menons pour sélectionner tous nos produits d’épicerie fine, nous la proposons à nos clients en magasin, en leur donnant la possibilité de pouvoir déguster certains produits . Malheureusement, ça ce n’est pas possible avec internet
Nous travaillons les vinaigres La Guinelle de Nathalie Herre à Cosprons
Natalie est une « artiste » dans son métier. Elle a, comme Erwann de Kerros pour les épices de Terre Exotique, une capacité à magnifier le fruit en le transformant. Ses vinaigres sont tellement complexes, riches et subtils, qu’on les déguste natures, à la petite cuillère. D’ailleurs, ce sont des produits, comme d’autres produits d’epicerie fine que nous avons sélectionnés, qui sont utilisés par bon nombre des plus grands chefs étoilés de par le monde.
Nous avons également sélectionné les miels de Frédéric Garcia de Lagrasse (le berger des abeilles) véritable amoureux de la nature qui nous propose une pallette de gout incomparables selon les terroirs .En un mot : extraordinaire Sans quoi, nous proposons également les cassoulets de la ferme Hournaü,les foies gras de la maison Barthouil, Castaing, Godard etc...
Nous nous attachons aussi à promouvoir le terroir Narbonnais dans ce qu'il a de meilleur : son vin et surtout les passionnés qui le produise, terroir de La Clape, Corbières et Minervois .
Mais nous avons aussi d’autres produits, qui n’ont pas la reconnaissance ou la notoriété des précédents, tout en ayant des qualités gustatives extraordinaires eux- aussi.
Nous sommes un Vrai Magasin et pas juste un entrepot
Cela peut paraître anodin, mais nous nous pensons que c'est important...
Cela nous permet d’être à l’écoute des réactions des clients, et de nous assurer que nous effectuons les bons choix. Nous avons en permanence la volonté d'offrir les meilleurs produits du terroir à nos clients.
Depuis 2007, nous accueillons nos clients dans notre épicerie fine à Narbonne et à la demande toujours plus pressante de client de passage nous décidons en 2010 de la prolonger avec de la vente en ligne. Il est trés difficile de donner une idée de l'ambiance du magasin à travers un site de vente en ligne . .
Notre plus grande récompense est de les voir revenir, souvent accompagnés par des amis ou de la famille pour leur faire découvrir notre magasin.
Si vous venez visiter cette belle ville de Narbonne,nous serons heureux de vous acceuillir à La Ferme Narbonnaise 21.23 rue Droite.
Rémi Bonhomme gérant de la ferme narbonnaise.Conditions de livraison
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