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produit KASPIA CRABE ROYAL DU KAMCHATKA 240 Gr

CRABE ROYAL DU KAMCHATKA 240 Gr

KASPIA

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CRABE ROYAL DU KAMCHATKA 



Le crabe royal du Kamtchatka est le crabe le plus recherché au monde. Sa chaire avantageuse et délicate le place d'ailleurs parmi les mets les plus renommés qui soit.

 Paralithodes camtschaticus, tel est le nom latin du Crabe Royal du Kamtchatka, ou Crabe Royal Rouge. C'est le plus grand crabe du monde. Sa morphologie est proche de celle d’une araignée de mer, avec un corps relativement petit et ses pâtes impressionnantes. Mais il pèse tout de même de 3 à 4 kg... On a pu pêcher en mer de Barents un spécimen de près de 15kg pour 2m d’envergure !

Le crabe royal se développe dans les mers froides. A l’origine endémique du Pacifique Nord, aussi bien du coté russe, japonais, que sur les bords de l’Alaska, il a été introduit en mer de Barents dans les années 60 dans le but d’être pêché depuis les ports soviétiques du nord.

 Contrairement aux crabes et araignées de nos côtes, la taille et la qualité de la chair du crabe royal permet une dégustation au naturel généreuse et goûteuse, en toute simplicité. On peut également l'accommoder des mayonnaises les plus simples aux plus élaborées, de diverses sauces, froid ou chaud, et il ne refuse pas la compagnie d’un peu de caviar pour une présentation plus festive encore. Il peut également être cuisiné, comme par exemple pour garnir un risotto.

Source idéale de protéines et d’oligoéléments, le crabe royal a une très faible teneur en graisse et convient donc parfaitement à une consommation dans le cadre d’un régime.

INGREDIENTS:Crabe(pattes 40%,chair60%)eau,sel,stabilisants:E 450,antioxygène:E 224,E 330,E 385.

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